En cada creación de Momentum hay una historia, una inspiración y una pasión que queremos compartir contigo. Nuestra pastelería combina la elegancia de la tradición con un toque moderno y la calidez de nuestras raíces. Cada pastel es una experiencia única que celebra la belleza de lo clásico, reinventado con creatividad y dedicación.
Ingrid Pacheco: el alma detrás de Momentum
La pasión por la pastelería de Ingrid Pacheco, guatemalteca de 36 años, la ha llevado a explorar un mundo lleno de sabores y técnicas que hoy son el corazón de Momentum. Formada en la tradición pastelerÍa clásica, Ingrid combina la influencia de la refinada escuela francesa con un respeto profundo por sus raíces y experiencias así como los ingredientes más naturales, logrando creaciones que destacan por su autenticidad y delicadeza.
Su enfoque trasciende fronteras, abrazando estilos y tradiciones de todo el mundo, pero siempre con un toque de modernidad que convierte cada pastel en una obra única. Para Ingrid, la pastelería es más que una técnica; es un lenguaje universal capaz de contar historias y crear conexiones significativas.
Ingrid cree firmemente que cada creación debe reflejar tanto la técnica como la emoción. En cada pastel que diseña, deja una parte de su historia, su amor por lo artesanal y su compromiso con la excelencia. Su misión es llevar la alta pastelería a un nivel accesible, cercano y memorable, para que cada persona que elige Momentum viva una experiencia dulce y extraordinaria.
Nuestra misión
Transformar ingredientes simples en creaciones de lujo, diseñadas para celebrar los momentos más importantes de la vida con sabor, elegancia y autenticidad.
Nuestra visión
Ser un referente de la alta pastelería que combina tradición, naturaleza y arte, creando experiencias dulces inolvidables para cada cliente.
Ingredientes que cuentan historias: seleccionando lo mejor para ti
Detrás de cada gran pastel hay una historia que empieza mucho antes de que el primer gramo de azúcar toque el bol. Antes de la emulsión perfecta, del horneado impecable, de la textura que se funde en la boca, están los ingredientes: la esencia misma de la pastelería....
El arte de la pastelería: más que un postre, una experiencia
Hay oficios que alimentan el cuerpo y otros que nutren el alma. El arte de la pastelería es ambas cosas: una alquimia de texturas, aromas y colores que transforma ingredientes ordinarios en experiencias extraordinarias. Es el punto de encuentro entre la ciencia y el...